Matjessalat

Matjessalat :( Rezept für 4 Personen)

Zutaten : frische Matjesfilet (6 Stück) Tomaten ( 2 Stück) Gewürzgurke (1 ganze) Zwiebel ( 1 mittlere rote Zwiebel) Rapsöl (2 cl) frische Petersilie,

Zubereitung : die Matjesfilet werden in 1 cm dicke Streifen geschnitten und in eine kleine Schüssel geben. Die Tomaten enthäuten ( kurz in siedendes Wasser geben und kalt abschrecken - dann läßt sich die Haut abziehen) vierteln und entkernen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso die Zwiebel und Gewürzgurke. Alles gut miteinander vermengen, das Rapsöl und die gehackte Petersilie.

Zubereitungszeit : 15 Minuten

Als Beilage empfehlen wir kräftiges Schwarzbrot, Butter und ein gepflegtes Pilsener Bier.