Details
Der Thunfisch zählt zu den wichtigsten Fischen für die Fischereiwirtschaft und ist weltweit mit einer großen Artenvielfalt in den Meeren der gemäßigten und tropischen Zone vertreten. Um lange Wanderstrecken zurückzulegen und schnell zu schwimmen besitzt der Thunfisch einen kraftvollen und stromlinienförmigen Körper und kann dabei bis zu 77 km/h erreichen. Durch die aufgewendete Energie beim schnellen Schwimmen erwärmt sich das Blut des Thunfisches um einige Grad, ein ungewöhnliches Merkmal, da der Thunfisch wie alle Fische ein kaltblütiges Wirbeltier ist. Je nach Art erreichen sie eine Größe von 70 bis 300 cm und ein Gewicht von 5 bis 300 kg. Sein Fleisch ist bei uns besonders beliebt und außerdem reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Am besten lässt er sich gebraten oder gegrillt genießen, wobei er niemals zu lange gegart werden sollte, da das Fleisch ansonsten trocken wird. Saftig und leicht rosig im Inneren ist der Thunfisch ein wahrer Gaumenschmaus. Für Sushi und Sashimi ist Thunfisch übrigens die Nummer Eins.
Zusatzinformation
| Lateinische Bezeichnung | Thunnus albacares |
|---|---|
| Lagertemperatur | +2°C bis +7°C |
| Haltbarkeit | 4 Tage |
| Unser Produkt enthält durchschnittlich pro 100 g: | |
| Brennwert | 147 kcal / 620 kJ |
| Protein (Eiweiß) | 23,5 g |
| Fett | 8,5 g |
| Jod | 50 µg |
| Omega-3 | 1,4 g |
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